4 mad lektioner jeg lærte fra fransk
En af mine foretrukne dele af rejser forsøger lokal mad, men mere vigtigt, den kultur, der omgiver den. Det varierer fra land til land. Hvis du besøger New York, vil du bemærke de fleste mennesker spiser på farten, og det er mindre en afslappende aktivitet og flere noget folk gør bare at holde dem næring til deres dag. Da jeg tilbragte fire måneder i Grækenland et par år siden, de første par uger kørte mig nødder fordi folk ville bruge to til tre timer at spise middag og min indre New Yorker skreg "Åh, sikke noget Skynd dig!" Det tog lang tid at få justeret og sætte pris på den afslappede vibe, ledsaget måltider der.
Gennem årene har jeg udforsket madkultur af flere lande, men når jeg tænker på det sted, der havde den mest varig indflydelse på min holdning til mad og hvordan det er forbrugt, det var faktisk min seneste tur til Frankrig. Jeg besøgte en lille lille by gemt væk i de franske alper - Samoëns. Jeg var blevet inviteret til byen for den store åbning af Club Med nyeste udvej, Grand Massif Samoëns. Resortet har tre restauranter, der serverer lokale retter lavet af lokale kokke hver dag. Efter spisning på udsøgt fransk mad med fransk i en uge, jeg havde nogle store fødevarer åbenbaringer. Her er et par af mine foretrukne grillbarer.
1. Kulhydrater er ikke djævelen
I USA, uanset hvor du tænder - TV, Instagram, Twitter, din nabo - du er bundet til at finde nogen praler om vægttab virkninger af en no-eller lav-carb diæt. Jeg vil gemme mine kommentarer om, hvordan dette bidrager til en fatphobic samfund for en senere indlæg, men lad os fokusere på de sundhedsmæssige aspekt af dette for en anden. Ja, sulter din krop af næringsstoffer, den var designet til at køre på i længere tid vil forårsage vægttab. Er dette den bedste måde at opnå vægttab? Flere og flere researchis fører os til at tro det ikke er. Jeg selv fik fanget i no-carb dille sidste år whenI forsøgte keto dietfor et par måneder. Men det tog mig ikke lang tid at indse dette er ikke en livsstil, der er overkommelig (eller sjovt) for mig. Det er noget de franske har altid vidst.
Næsten hvert måltid, jeg havde i Frankrig indeholdt en lille, men tilfredsstillende mængde kulhydrater. Og nej, jeg er ikke inklusive kulhydrater i zucchini som kulhydrater, jeg taler brød og pasta - du ved, de sjove kulhydrater, som du rent faktisk nyder at spise. Dette er ikke at skade sundheden for franske statsborgere. Faktisk Frankrig har en af de laveste fedme ratesin verden, fordi de forstår, at sulte dig selv om noget er ikke en effektiv eller sund måde at leve.
Hvad skete der, da jeg sætter mig på en $ 50 Købmand budget for en uge
2. Mådehold er nøglen
Denne form for bånd til min første lektion, men alvorligt, bestille en parabol på enhver amerikansk restaurant, og det er formentlig tre til fire gange større end de måltider, jeg spiste i Frankrig. Jeg har aldrig følt sulten eller ønskede mere efter de mindre måltider jeg nød i Samoëns. Faktisk følte jeg mere energisk, fordi jeg aldrig overate, sende mig ind i koma fødevarer.
3. Dessert behøver ikke at være fuld af sukker
Jeg har en sød tand. Jeg vil sandsynligvis aldrig nej til en varm brownie hvis det er foran mig, men en af de bedste ting, jeg tog væk fra min spise erfaring i Frankrig var en ny idé om, hvad desserten skal være. Ost, frugt og mildt søde kager var normen, og de var absolut lækker. Selvfølgelig jeg hengive sig nogle sødere desserter - gelato, chokolade fondue - men fordi dele var mindre og mere rimelig, det ikke føler sig som en absurd mængde sukker til at være tidskrævende.
Hvorfor Mousserende Espresso er den nye Drik Trend skal du prøve
4. Måltider skal nydes, ikke skyndte
Jeg voksede op i New York, og det er svært at ryste den fart-up-and-spise mentalitet, men når du gør det, det er et spil-changer. Hver bid er mere behageligt, når du tager dig tid til at sætte sig ned og udforske dens kompleksitet og lag af smag. Spisning bør være en afslappende og sjov oplevelse. En tid til at sidde ned med venner og familie, spise, tale og fejre varianter foran dig. Jeg gør en indsats for ikke at spise foran mit tv længere, ikke at spise, mens jeg arbejder, og ikke at spise mens pendling. Det er en hård livsstil ændring at gøre, men en, der kommer med en masse belønninger.