Hvordan man laver sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut | DK.burnbrightlove.com

Hvordan man laver sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut

Hvordan man laver sufganiyot, hanukkahs gelédoughnut

Du har måske ikke hørt om sufganiyot, men du helt sikkert have haft dem: De er simpelthen jelly donuts. Hanukkah er fejringen af ​​et mirakel, der fandt sted i løbet af genindvielsen af ​​et tempel efter en jødisk oprør mod deres gamle græske forfølgere når en enkelt nats udbuddet af olie varede otte dage. Således otte nætter at fejre ved at spise stegt mad. Du kan - nej, du skal - spise donuts hver dag. Det er loven.

De fleste af os får vores donuts fra en butik og har aldrig forsøgt at gøre dem i vores eget hjem. Men ferien er en særlig tid, hvor vi alle er tvunget til at DIY alt med varierende grader af succes. Donuts og sufganiyot kan være særligt skræmmende, med deres varm olie og vanskelig timing og risiko for tredje grads forbrændinger. Hvis du er en ægte nybegynder, her er nogle hacks til at bruge dette år til at få dig gennem ferien.

load...

17 fantastiske ting, du kan gøre med en doughnut

Snyde med nedkølet dej

Lad os komme dybt her - hvad er en doughnut, alligevel? Kan nogen af ​​os virkelig kvalificerer det? Ikke alle donuts har huller. Churros er mexicanske donuts, og de er lavet i lige linjer. Folk gør bagte donuts, som er en rhinskvin lort, fordi det er kage bagt i en doughnut-formet pande så de bør kalde det ”lille cirkel kager, der lyver for dig.”

De eneste ting eksperterne kan blive enige om (eksperter betyder mig og alle mine venner i Secret Pastry Chef Club): Donuts skal steges. Hvis alt det der kræves er varm olie, så teoretisk, kan du være stegning nogen form for dej. Det betyder at du behøver ikke engang at lave din egen og er nødt til at gå i panik om gær eller stigende eller alle de tekniske mumbo-jumbo, der kommer sammen med en sufganiyot-making session.

Grab dig selv en dåse kærnemælk kiks og steg dem. Eller kanel ruller. Du kan også lave falske Cronuts ved at tage en flok af disse ekstra-skællet kiks, stabling dem oven på hinanden, smooshing dem ned, skære et hul i midten, og friturestegning 'til blasert og gylden.

Virkelig, virkelig snyde ved flash-stegning store-købte donuts

Måske du er nybegynder og ikke har tillid selv at vide, hvornår den sufganiyot er færdig. Måske har du en fobi af rå dej. Der er stranger ting.

Store- købte donuts er fint, men måske du havde dit hjerte sat på en helt hjemmelavet Hanukkah - eller i det mindste at skabe en illusion af en. Dette er, hvordan du trække det ud: Flash-yngel allerede gjort donuts. Sørg for, at dem, du køber, er helt og aldeles almindelig - ingen glasur, ingen strøsukker belægning, ingenting. Kaste dem i en smule mel (eller kartoffelstivelse, hvis du ønsker at gøre dem ekstra-vanedannende), ryst det overskydende, så steges i omkring et minut, indtil belægningen er forsvundet, og krans er crisped. Derefter kan du fortsætte på topping dem med glasurer eller aromatiseret sukker eller bare tjene rygende varm som de bedste donuts er.

load...

Ønsker du at få en lille skør? Når melet, dyppe donuts i æg, derefter skrabe i din foretrukne korn, der er blevet pulveriseret i grove krummer. Må vi anbefale Capt'n Crunch? Det er vanvittigt lækker, og vi har hørt rygter om, at Capt'n er, i virkeligheden, jødisk.

Australske bagere går sammen om at skabe de mest episke udseende donuts

Eksperimenter med nye fyldninger

Hvad jeg elsker ved jelly donuts er, at selvom jeg selvfølgelig vide det er fyldt, når du når gelé, er det en stor overraskelse. Vil det være hindbær eller nogle andre mindre smag? Vil det være fosser ud som lava fra en vulkan, eller vil det være en elendig halv teskefuld ligesom en vis større doughnut kæde doles ud, fordi de er uægte mennesker, der ikke forstår proportioner? Det giver mig den samme slags spænding som at åbne en gave - overvældet med forventning og spænding om, hvad der er indeni. Det er de små ting, folk.

Jeg er sikker på, du ved, du ikke er strengt bundet til gelé, selvom det er traditionelle. Men så vanvittigt som det lyder, jeg har mødt så mange mennesker, der har haft køkken katastrofer, mens du forsøger at fylde sufganiyot med Nutella, jordnøddesmør eller noget andet folk kan lide at spise skammeligt fra krukken efter børnene gå i seng.

Hvorfor? Fordi de er så glade for, er de springe over fornuftige aspekt, som er at lægge mærke til det faktum, at disse ting er alt for tætte til at fylde donuts med. Ikke alene vil de gøre noget rod, mens påfyldning, men de er også for tung, når parret med den luftige af en perfekt stegt donut.

Løsningen er at stirre på dig hele tiden på doughnut butik, og du vil sandsynligvis sparke dig selv for ikke at regne det ud: blande disse ting med budding. Det er alt. Pudding er stabil nok, at det ikke vil lække ud, hvilket er, hvad der vil ske, hvis du forsøger at tynde disse ting ud med mælk eller vand.

Pudding åbner også dine donuts til en verden af ​​muligheder: Bland jordnøddesmør med chokolade budding, Nutella med flødekaramel, cookie smør med cheesecake.

Glem ikke ydersiderne

Traditionelt sufganiyot er rullet i sukker lige ud af friture, men dette er en forspildt chance for at tage dem til det næste niveau. Må ikke bare stole på fyld til at give dem smag - klæde sukkeret op med mix-ins til at supplere, hvad der er indeni.

Kør en spiseskefuld din favorit te gennem en kaffemølle med omkring en halv kop sukker - chai par godt med en vanille creme påfyldning, Earl Grey med en marmelade doughnut. Prøv krydderier, der ikke er kanel, ligesom ingefær til at gå med en jordbærsyltetøj eller kardemomme med en fyldning af æble smør budding.

Vil du prøve din hånd på at kopiere en af ​​disse Technicolor gourmet-doughnuts du har set på Instagram? Swap ud mælk eller vand i din grundlæggende pulveriserede glasur sukker opskrift med en saft koncentrat eller en anden meget flavorful væske (ja, sprut er i spil her).

Du er kommet så langt, så lad os få lyst

Hvis du har selskab og er den snu typen, hvorfor ikke lave en Hanukkah-tema croquembouche? Hvis du aldrig har hørt om en, de er Atres étourdissantdessert-skråstreg-kernen i flødeboller dyppet i karamel og indbygget i en konisk tårn.

Croquembouche lavet af mig !!!! #croquembouche #delicious #deliciousness #deliciousfood #flavor #instagram #instafood #picoftheday #pictureoftheday #foodie #food #puffpastry #caramel #sugar #party #partytime #christmas #christmasparty #deliciousnederland #allerhande #masterchef #pastrychef #chef #omg #croquembouche #beautiful #wow #foodporn #foodphoto #picstagram #foodphotooftheday

Gør din sufganiyot ind miniaturer, sprøjt i lidt af fyldning med en tvangsindløsning flaske, tillægger en styrofoam base et håndværk butik, så dekorere med bær, blomster eller hvad der ellers gør dig Squee.

Bare en note: Selvom du vil finde mere end et par opskrifter til doughnut hul croquemboucheonline, de fleste ikke bruger fyldt sufganiyot, som er lidt tungere end normale krans huller. Det betyder, at du har brug for noget lidt stærkere end spinkle tandstikkere til at holde dem på - enten bruge tykke dekorative tandstikkere eller bambus spyd der er blevet skåret ned til det dobbelte af længden på dine donuts.

Også vedhæfte pick til basen - ikke den sufganiyot - at sikre, at du ikke sprøjte gelé overalt, mens arrangere dem. Hvis pick er en smule for lang og ender stikker ud lidt, dække det med nogle pynt, ligesom en tranebær eller kvist mynte.

Og der har du det - sufganiyot så let eller så udfordrende som du ønsker at gøre dem.

Før du går, så tjek vores slideshowbelow.

load...

Relaterade nyheter


Post Mad

Kinesiske nytårsmiddagsmadere gør det nemt at fodre en skare

Post Mad

Der var en stor papaya-tilbagekaldelse Ingen fortalte dig om

Post Mad

Mirakler sker: In-N-Out har et overraskende nyt menupunkt

Post Mad

20 vegetariske Thanksgiving retter, der får alle til at glemme Tyrkiet

Post Mad

Hvem laver bedre røræg, Bobby flay eller Gordon ramsay?

Post Mad

3 on-the-go protein ideer, der vil sparke sult til kanten

Post Mad

Lav disse søde chokolade-jordnøddesmør kalkunpopper i stedet for tærte

Post Mad

Ud af mælk? disse subs fungerer lige så godt i dine bagværk

Post Mad

Endelig bevis på, at 5-sekunders regel er lovlig - tak, videnskab!

Post Mad

Nooo! Nestlé Candy barer kunne forsvinde fra butikker snart

Post Mad

Festlige Mardi gras cupcakes med lilla, guld og grønbagede lige ind

Post Mad

Sådan retter du salt mad - ja det kan virkelig gøres